家乡的“硬香脆”

    家乡的“硬香脆”

    山东人何军5年前来到重庆，一天，他与朋友在朝天门小巷内买油炸果饼吃。一个朋友说：“虽然香，但又软又黏，一点口感都没有。”

    何军想起家乡的油炸果饼，里面是果馅加糖粉，炸好后外面裹满炒好的花生粉，又香又硬又脆。于是他赶回家乡，向老一辈的亲戚请教技术，同时对产品进行了改进。种类、口味、餐车设计都是他自己来。回到重庆，在人潮汹涌的商场门外租下不到5平方米的地方开始摆车。

    “硬香脆”油炸果饼在街市上一出现，就吸引了许多年轻人前来尝鲜。3个月下来，第一辆餐车销售成绩不错。紧接着，何军持续不断地提升产品的口感，终于达到了他心目中的理想口感——外表带点金黄色，吃起来外脆内软，口感十足。他还能根据客户的喜爱搭配上自行研发的芝麻酱料、巧克力味、奇香糖料等口味。

    他悄悄地扩展自己的生意，目前已拥有6部餐车，每个餐车每日可卖出300~400个油炸果饼，每个月纯利润都在3万元以上。

    定边炉馍

    过去的300年，每逢中秋节和春节，定边县城就会到处搭起加工炉馍的大棚子，家家户户都端着和好的面、拌好的馅来加工炉馍。棚子里的老板在这一交一接中收取加工费。

    他看着进进出出的人，想到直接把炉馍加工成产品出售，岂不是让大家省事。

    他支好了棚子，做好了炉馍就等着有人上门来买。但是人们照样端着原料走进加工棚。他很纳闷，过去一问，知道人们认为自己的原料不掺假，吃着放心。中秋节过去了，他只好自己嚼着自己的炉馍。

    春节将至，他开始发小传单。有了广告的铺垫，人们开始对他的炉馍有了点认识，购买的人也逐渐多了。

    他看着买走炉馍的人群，心想：怎么能让人家知道他们的炉馍是在我这里买的呢？他到批发市场弄来方便面包装，打印出“付翔炉馍”四个大字，用米糊贴在包装箱子上。虽然包装简陋，但这个春节卖了6000元。

    就在他准备拆炉熄火的时候，又来人要买炉馍。他想，烤炉馍不单是过年过节才吃的，应该全年都有市场。于是，他用房子抵押贷款办起了炉馍加工厂，还做了好看的包装。

    从此，定边炉馍带着乡土气息，作为本土特色产品大大方方地走向县城、走向榆林、走向省城。

本文摘自《找到好项目，成就大事业》

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