1.5 了解大卖场的品类管理(2)

    1．品类的定义

    按照美国食品营销协会的定义，品类是易于区分、能够管理的一组产品或服务。消费者在满足自身需要时，认为该组产品或服务是相关的和/或可以相互代替的。

    2．品类管理的概念

    品类管理是零售商和供应商把经营的商品分成不同类别，并把每类商品作为企业经营战略的基本活动单位，所采取的一系列相关管理活动。它通过强调向消费者提供超值的产品和服务，来提升企业的运营绩效。

    3．品类管理的要点

    （1）品类管理是一个过程，它为完成ECR的诸多工作提供了一套方法，并包括一系列相关联的活动。

    （2）品类管理是由一些截然不同的零售商、供应商及支持因素组成的，因此管理的过程不应由某一方单独完成。

    （3）品类管理的结果既能提高经营效果（例如消费者获得更多的价值，供应商和零售商的经营成果得到提高），又能够改进合作伙伴之间的关系。

    （4）取得这些成果的基本条件是把握消费需求，更有效地向消费者提供他们所需要的产品和服务。

    （5）企业要获得成功，还取决于能否针对消费者不断变化的复杂需求，来开展产品和服务的营销，这个机会并不是品类管理的核心。

    实践证明，以商品的品类管理为基础，直接把采购和销售活动结合起来，与供应商联手共同制定市场营销计划和商品供应方案，将“利大于弊”。未来的趋势是：零售商与供应商共享经营目标，而且聚焦在消费者上；零售商与供应商的关系由对抗或矛盾变为“合作”或“配合”。

    4．品类管理综述

    品类管理包括六个互相作用的要素，其中两个（品类策略和业务流程）为“基本要素”，其余的四个（品类指标、组织效能、信息技术、伙伴关系）则为“保障性要素”。这些要素间的相互关系如图1-3所示

    

本文摘自《供应商大卖场操作实务系列》

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　　 良性的商品是供应商在大卖场生存发展的根本，是一切利益的来源和载体。管好了商品就有了在卖场发展壮大的希望，管不好商品则将失去发展的机会。本书将从大卖场商品管理的有关知识、供应商如何做好新品与单品管理、如何做好陈列与库存管理、如何做好货款与费用管理及如何做好商品价格与销售管理等方面，全方位剖析供应商存在的问题并提供解决办法，帮助供应商实现高效的商品管理。