2 以创意升级为目标的商业模式创新
——以天仁吃茶趣为例
天仁茗茶以“老行业，新经营”的精神，致力于产品创新、渠道创新及组织创新，除了将商品以茶为核心向各类型食品发展外，为因应饮茶文化的新趋势，提供顾客舒适的用餐与品茗环境，以茶为核心再创新形态的茶复合渠道，于2000年成立“吃茶趣”（cha FOR TEA）复合式餐饮连锁系统。
吃茶趣中文命名来自1989年原中国佛学会会长赵朴初题写的茶诗：“七碗受至味，一壶得真趣；空持百年偈，不如吃茶去。”希望提供一种清心、陶冶情趣的品茶新境。英文命名则源于，茶是由中国传往世界各地，各国的名称不外乎是由广东的cha或由福建话的tay所组成的。cha FOR TEA即是cha is tea，代表着天仁茗茶将中华茶文化推展至全球各地。结合天仁茗茶连锁店全系列的风格特色，融入了年轻、休闲、生活化的新茶文化，成为具有现代、多元、中国风的新复合式茶馆，以追求茶叶国际化、生活化、年轻化的目标。天仁吃茶趣明确的愿景共识为：实现全球华茶文化的第一品牌，以新茶文化作为发展愿景的核心思考架构，创造出新形态的茶渠道，也就是创新喝茶“年轻化”的新复合专业茶馆，立志做茶馆界的第一名。吃茶趣研发出具有独特风味的茶膳、茶点、茶饮口味，而店内所提供的餐点皆以天仁茗茶质量最好的茶入味，目前台湾已有11家吃茶趣，包括台北市的衡阳一店、大直店、复兴一店、阳明店、内湖一店；台北县的淡水店，苗栗县的竹南店，台中市的台中店、宝成分店，高雄市的大远百店、梦时代店；各自有不同的设计和故事主题。
一、天仁吃茶趣升级具体过程分析
下面将以天仁进行的创意产业升级过程，依照创意升级的过程图（如图3-5所示）分为三大部分具体研究分析其过程和方法。
图3-5 创意升级的过程图
资料来源：作者整理
本文摘自《台资企业成功秘诀》
虽然台湾属于海岛型的经济形态，其本身的发展受到天然资源与市场范围的限制。然而，从一些企业的成长轨迹当中，却可以发现其成长模型的稳健性与效率性。一个企业在发展中，要有可持续发展的理念，其实现过程则必须踏踏实实，逐步突破。这期间，企业本身的研发能力和创新能力的提升，都成为推进企业成长升级的关键。本书共分为四篇，包括统一企业、金仁宝集团、天仁茗茶、汉钟精机四个不同行业的企业案例，主要从企业的经营理念、经营模式创新和产品创新的角度来分析企业的成功经验。