从1到2000：肯德基的20年跨越
2007年11月8日，中国百胜餐饮集团所有高层人士齐聚成都，随行的近百名嘉宾是从全国各地乘机飞来的报社、电台、电视的记者，如此大费周章、劳师动众却只为参加某一家肯德基门店的开业典礼。
肯德基公司的保密工作做得十分到位，以至于很多记者在上飞机时还在揣测采访的目的和内容。在成都市中心的香格里拉酒店，总裁苏敬轼的出现让人感觉到了此行的非同寻常。
果然，一条爆炸性的新闻在“肯德基20周年新闻发布会”上公布了，中国百胜餐饮集团用20年时间，完成了肯德基在中国内地第2 000家门店的开业，四川成都火车站肯德基餐厅成为这2 000家门店的里程碑。
看看肯德基在中国的成绩单：1987年，肯德基首度漂洋过海来到中国，在繁华的北京前门商业圈立起了“KFC”的招牌，然后肯德基花了9年时间，从第1家餐厅做到第100家餐厅；接着用了8年又开设900家店，到2004年达到1 000家；而从1 000家发展到2 000家的规模，爆发式发展的中国肯德基只用了3年多，中国成为肯德基餐厅数仅次于美国的国家。
面对2 000这个数字，人们惊呼：肯德基可能成为首个在中国市场的规模赶超国外总部的洋快餐巨头。相比于肯德基在中国的迅猛发展，竞争对手麦当劳却稍逊一筹。当时麦当劳在中国仅有820家店，肯德基在店面数上是其2倍有余。
2007年12月，圣诞节前夕，日本肯德基连锁公司在电视广告中如此唱道：“让我们开始特别聚会吧！”越过中国东海来到上海，中国肯德基公司在给美国百胜全球餐饮集团总部的2007年的圣诞贺卡中，也许还不能报告已经攻克了这里的圣诞节，但是20周年2 000家门店这两个数字，就足以说明肯德基从中国市场带来的巨额利润能够让股东十分满意了。
最早尝中国“螃蟹”的肯德基
肯德基在亚洲的起步始于1970年的日本，当时日本在大阪召开的万国博览会取得了轰动性成功，肯德基看准时机率先在日本注册法人，11月在名古屋开设了日本第一家肯德基餐厅。
1973年，肯德基进入香港，次年就急速发展到11家餐厅，但因错估市场，到1975年初又关闭了所有餐厅，并撤出香港。10年后带着从失败中吸取的教训，肯德基卷土重来，通过特许授权的方式，将香港地区的经营权交给一家由本地投资者组成的名叫Birdland的公司。
本文摘自《肯德基——中国式进化》
本书作者在持续8年对肯德基的观察、报道、研究的基础上，记叙了肯德基自1987年进入中国后22年的发展历程，从团队、供应链、拓展战略、产品、服务、危机处理、企业文化等各个角度剖析了肯德基在中国成功的深层次原因，记录了肯德基中国进化的全轨迹，点明了跨国企业在中国发展不可逆转的趋势——本土化。这既是一部企业发展史，也是一套企业成功经营管理的操作准则。