1984年，麦当劳在台北开设第一家餐厅。同一年，肯德基将中国台湾地区的经营权以特许授权的方式交给一家由两家日本公司及一家本地公司组成的合资公司。但之后不久，这家合资公司又将台湾地区的经营权转让给Birdland，直到2001年Birdland同意将它在中国台湾地区经营的数十家肯德基餐厅最终物归原主，全数卖给了中国百胜餐饮集团。
其实，让Birdland不得不转让“摇钱树”经营权的是，出生在台湾的苏敬轼，希望能统一台湾肯德基的市场，而Birdland的存在无疑将影响这个计划。于是，在1996~2001年的5年中，中国百胜餐饮集团也开始在中国台湾地区投资开店，在没有和Birdland达成市场切割的协议下，双方形成了持续5年的既合作又竞争的尴尬场面。
来到亚洲的肯德基，在日本、香港、台湾以及新加坡等积累的早期市场经验和教训，对跨文化管理，尤其是对东方人的管理，都是为肯德基在1987年进入中国内地市场做准备和铺垫，为能在这个世界人口第一、蕴涵着无限潜力的“新大陆”的发展，提供了无价的参考与借鉴。
1987年11月12日，肯德基在北京前门正式迈出中国区战略的步伐。毫无疑问，在全球快餐行业最知名的品牌中，肯德基是最先来尝中国“螃蟹”的，为封闭了数千年的中国餐饮业引进了两个崭新的概念：快餐与连锁。
1992年，邓小平“南方谈话”，他的一句“让一部分人先富起来！”加速了中国改革的步伐及接踵而来的经济、社会、文化及价值观的转型。深圳，这个曾经名不见经传的小渔村成为中国改革开放一个典型象征。在深圳的启示下，中国的每一寸土地都经历了一次蜕变。这些变化的速度之快及影响之深远，不但在中国，甚至在全世界都是史无前例的。同年，中国国务院颁布了新法令，准许外企进入国内的零售业。
次年，一度“保守”的肯德基从中看到了希望，在全国一口气开辟了苏州、杭州、无锡、广州、青岛、西安等6个新市场，创造了发展纪录。1995年，肯德基进入武汉、成都从而进军华中、四川地区；1996年开辟深圳、厦门市场；1997年进入长沙、重庆，不断巩固华中市场，并为进一步深入西部发展铺垫。两年后，国务院推出西部大开发战略，掌握时机的肯德基趁机加速发展。
从20世纪80年代开始在东部沿海的大城市扎根，到90年代开始西进。肯德基在进入中国第10年就基本上已经完成了市场战略布局。当时尚未布下棋子的地区只剩下人口稀少而购买力较低的大西南和大西北。
本文摘自《肯德基——中国式进化》
本书作者在持续8年对肯德基的观察、报道、研究的基础上，记叙了肯德基自1987年进入中国后22年的发展历程，从团队、供应链、拓展战略、产品、服务、危机处理、企业文化等各个角度剖析了肯德基在中国成功的深层次原因，记录了肯德基中国进化的全轨迹，点明了跨国企业在中国发展不可逆转的趋势——本土化。这既是一部企业发展史，也是一套企业成功经营管理的操作准则。