肯德基的中国起点:北京天安门(8)

2014-09-17 08:29:23

    在进入上海滩的时候,肯德基在《新民晚报》上刊登了一则整版的招聘广告。一位刚从北京旅游回来的母亲对正在上海当教师的儿子朱俊说:“北京的那个肯德基人山人海,东西也很贵。”经历“手术刀不如杀猪刀,造导弹不如卖茶叶蛋”的时代,当时在上海,外企是就业市场上的明星,刚大学毕业4年的年轻老师朱俊抱着试试看的想法,来到了上海东风饭店的四楼应聘,却发现竟然有260多位年轻人排着长队等着进入面试场地,而这只是为了争取6个见习助理的职位。

    在朱俊面试时,考官告诉他:“如果应聘成功,你每个月的工资是477元,还不算奖金。”而当时朱俊在原单位的工资从他毕业工作时的48.5元刚刚涨到121元。最后,朱俊被留下来了。18年后,朱俊成为肯德基品牌所属的中国百胜餐饮集团的人力资源总监。

    1991年5月,上海第二家肯德基在人民公园旁开业,肯德基展开了在餐厅里发气球和塑料吸铁石铅笔盒的促销活动,吸引了越来越多的家长带着孩子前来餐厅。一时盛况空前,吃肯德基成为奖励孩子最好的礼物。“六一”儿童节,肯德基人民公园门店门口竟然排起了200多米的长龙。为了防止出现意外,北京前门店的办法又一次被使用,特意请了三位警察来维持现场秩序。

    北京和上海是当时全国的风向标。20世纪90年代中期,肯德基逐渐扩张到南京、杭州、苏州、无锡、青岛、西安和沈阳等中等城市。当肯德基开到了家门口,很多时尚的青年男女就会赶时髦地去消费,他们是这些新兴城市的主力消费群。

    中国市场给了肯德基这样一个千载难逢的机会,以肯德基为首的洋快餐开始席卷中国。1993年,肯德基的母公司百胜全球餐饮集团将中国地区的总部设在上海。2000年11月,肯德基在中国开出了第400家门店。此后,它加快了扩张的步伐,到2007年年末成功地在中国内地除西藏以外所有省份的400多座城市开出了2 000多家门店。

    

    

本文摘自《肯德基——中国式进化》


   本书作者在持续8年对肯德基的观察、报道、研究的基础上,记叙了肯德基自1987年进入中国后22年的发展历程,从团队、供应链、拓展战略、产品、服务、危机处理、企业文化等各个角度剖析了肯德基在中国成功的深层次原因,记录了肯德基中国进化的全轨迹,点明了跨国企业在中国发展不可逆转的趋势——本土化。这既是一部企业发展史,也是一套企业成功经营管理的操作准则。

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