肯德基的中国起点:北京天安门
“你就像那冬天里的一把火,熊熊火焰温暖了我。”1987年,一首《冬天里的一把火》让费翔成了全国男女老少热爱的大众情人。也还是在这一年,11月12日,肯德基公司在北京前门大街开始营业,在呼啸的北风中点燃了冬天里的另一把火。几天后,老北京城的百姓们就都知道从美国来了一家卖炸鸡的餐馆,叫“啃的鸡”。
那个时代好吃好玩的事情太少了,而中国人又开始喜欢赶时髦,于是去吃肯德基变成了北京市民的新潮时尚,一家人扶老携幼,情侣们成双结对,好友们前呼后拥,目标就是位于前门的肯德基。
很快,前门肯德基店就成为北京旅游的一大景点。很多来到北京的人,必定要去肯德基消费一次,然后与门口的山德士上校留影纪念,并让这种全新的经历成为回去之后的谈资。肯德基的大好形势,几乎让投资者都惊呼估计不足,于是在北京西单、王府井连续开出了新的分店。分店多了人也不拥挤了,于是就有铁杆“肯德基粉丝”择良辰吉日,包下了前门肯德基的二三楼,在那里举办婚礼。
在快餐店举办婚礼,这在现在看来简直就像是在长安街上开拖拉机一样匪夷所思的事情,但在当时却引起了巨大的轰动。那个时候能够到肯德基举办婚礼,在北京是一件很有面子的事情。见多识广的老美万万不会想到,会有消费者到餐厅结婚。因为在厚厚的国际标准的管理手册上虽然详细罗列了各种服务要求,却没有一条提到顾客在餐厅结婚的情况。或许那一天已经被肯德基餐厅的管理者记录在案,标题就是:“当顾客要在餐厅里结婚时该怎么办?”
作者无意贬低这些渴望感受新鲜生活的人群,只是说明肯德基这家洋快餐走进中国,不仅是对中国老百姓开启了一扇新的窗口,而且得到了让肯德基的投资者们半夜醒来张大嘴巴狂笑不已的业绩。
有趣的是,2009年5月,杭州肯德基公司真的刊登广告,煞有介事的邀请了3对“80后”新人到肯德基餐厅举办婚礼,引来了杭州多家媒体的关注,只是如今的社会已经见怪不怪了。杭州肯德基有限公司相关负责人特坦诚,“这只是一次商家形象活动,KFC暂时没有推出承办婚宴服务的计划。”
决胜亚洲市场 肯德基两进“东方之珠”
为了扩大肯德基国际业务发展,在肯德基早期的全球发展战略当中,尤以其成功地打入日本市场最为著称。肯德基进入日本是在1970年日本召开大阪万国博览会的时候,作为20世纪70年代美国文化输出的一部分,肯德基当年7月在日本注册法人,11月在名古屋与三菱公司合作开设了第一家餐厅。
日本人口大约有1.2亿,中产阶级占了总人数的90%,是仅次于美国的世界第二大消费市场,仅次于美国。不仅如此,日本居民的爱好及其消费的产品都与美国很相像。到1972年年末,肯德基日本公司开设了14家新店,大多数设在东京。1973年又新增了50家。但接踵而来的石油危机打击了日本经济,持续的损失迫使店铺扩张计划减缓了。
本文摘自《肯德基——中国式进化》
本书作者在持续8年对肯德基的观察、报道、研究的基础上,记叙了肯德基自1987年进入中国后22年的发展历程,从团队、供应链、拓展战略、产品、服务、危机处理、企业文化等各个角度剖析了肯德基在中国成功的深层次原因,记录了肯德基中国进化的全轨迹,点明了跨国企业在中国发展不可逆转的趋势——本土化。这既是一部企业发展史,也是一套企业成功经营管理的操作准则。