肯德基的中国起点：北京天安门
“你就像那冬天里的一把火，熊熊火焰温暖了我。”1987年，一首《冬天里的一把火》让费翔成了全国男女老少热爱的大众情人。也还是在这一年，11月12日，肯德基公司在北京前门大街开始营业，在呼啸的北风中点燃了冬天里的另一把火。几天后，老北京城的百姓们就都知道从美国来了一家卖炸鸡的餐馆，叫“啃的鸡”。
那个时代好吃好玩的事情太少了，而中国人又开始喜欢赶时髦，于是去吃肯德基变成了北京市民的新潮时尚，一家人扶老携幼，情侣们成双结对，好友们前呼后拥，目标就是位于前门的肯德基。
很快，前门肯德基店就成为北京旅游的一大景点。很多来到北京的人，必定要去肯德基消费一次，然后与门口的山德士上校留影纪念，并让这种全新的经历成为回去之后的谈资。肯德基的大好形势，几乎让投资者都惊呼估计不足，于是在北京西单、王府井连续开出了新的分店。分店多了人也不拥挤了，于是就有铁杆“肯德基粉丝”择良辰吉日，包下了前门肯德基的二三楼，在那里举办婚礼。
在快餐店举办婚礼，这在现在看来简直就像是在长安街上开拖拉机一样匪夷所思的事情，但在当时却引起了巨大的轰动。那个时候能够到肯德基举办婚礼，在北京是一件很有面子的事情。见多识广的老美万万不会想到，会有消费者到餐厅结婚。因为在厚厚的国际标准的管理手册上虽然详细罗列了各种服务要求，却没有一条提到顾客在餐厅结婚的情况。或许那一天已经被肯德基餐厅的管理者记录在案，标题就是：“当顾客要在餐厅里结婚时该怎么办？”
作者无意贬低这些渴望感受新鲜生活的人群，只是说明肯德基这家洋快餐走进中国，不仅是对中国老百姓开启了一扇新的窗口，而且得到了让肯德基的投资者们半夜醒来张大嘴巴狂笑不已的业绩。
有趣的是，2009年5月，杭州肯德基公司真的刊登广告，煞有介事的邀请了3对“80后”新人到肯德基餐厅举办婚礼，引来了杭州多家媒体的关注，只是如今的社会已经见怪不怪了。杭州肯德基有限公司相关负责人特坦诚，“这只是一次商家形象活动，KFC暂时没有推出承办婚宴服务的计划。”
决胜亚洲市场 肯德基两进“东方之珠”
为了扩大肯德基国际业务发展，在肯德基早期的全球发展战略当中，尤以其成功地打入日本市场最为著称。肯德基进入日本是在1970年日本召开大阪万国博览会的时候，作为20世纪70年代美国文化输出的一部分，肯德基当年7月在日本注册法人，11月在名古屋与三菱公司合作开设了第一家餐厅。
日本人口大约有1.2亿，中产阶级占了总人数的90%，是仅次于美国的世界第二大消费市场，仅次于美国。不仅如此，日本居民的爱好及其消费的产品都与美国很相像。到1972年年末，肯德基日本公司开设了14家新店，大多数设在东京。1973年又新增了50家。但接踵而来的石油危机打击了日本经济，持续的损失迫使店铺扩张计划减缓了。
本文摘自《肯德基——中国式进化》
本书作者在持续8年对肯德基的观察、报道、研究的基础上，记叙了肯德基自1987年进入中国后22年的发展历程，从团队、供应链、拓展战略、产品、服务、危机处理、企业文化等各个角度剖析了肯德基在中国成功的深层次原因，记录了肯德基中国进化的全轨迹，点明了跨国企业在中国发展不可逆转的趋势——本土化。这既是一部企业发展史，也是一套企业成功经营管理的操作准则。